自家製ハム
こちらは自家製のハム2種類です。
・鴨ロースの自家製ハム
当店でも人気の高い鴨ロースをしっかりと塩漬けしてからハムに仕上げました。
ソテーに比べ、あっさりとしていますが、鴨の旨味を感じられる一品です。
・スペイン産ガリシア豚の自家製ハム
ガリシア豚の肩ロースを5日間塩漬けにしてからハムに仕上げました。
シンプルながらも日本の豚にはない風味が、塩漬けすることによりより薫り高く仕上がっています。
原材料 | ・鴨ロースの自家製ハム 鴨肉、塩、胡椒 ・スペイン産ガリシア豚の自家製ハム 豚肉、塩、砂糖、胡椒 |
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価格 | 600円~740円 / 1皿 |
商品写真はメニュー例であり、店頭に並ばないこともあります。また、商品、並びに使用する食材は季節や仕入れの状況によって変動しますので、予めご了承ください。